Una carta firmada por más de 50 científicos instó al mundo a alcanzar el «pico de carne» para 2030 para cumplir con los objetivos climáticos. Si el sector agrícola sigue creciendo más allá de 2030, es poco probable que el mundo alcance los objetivos del Acuerdo de París.
El sector agrícola es uno de los mayores emisores del mundo debido a la gran cantidad de tierra que ocupa y las prácticas utilizadas para cultivar. Y, a escala global, las emisiones de la agricultura representan la friolera de 24% de los sectores económicos .
Por lo tanto, si nos tomamos en serio la reducción de las emisiones, el sector agrícola es uno de los problemas centrales.
¿Qué significa «Carne pico»?
El término “Pico de la Carne” se refiere a cuando el sector agrícola ha alcanzado un límite establecido de ganado necesario para producir la cantidad necesaria de alimentos.
Por ejemplo, habría un límite establecido en la cantidad de vacas necesarias para satisfacer la demanda de carne. El problema con esto es que nuestra población real continúa creciendo.
Por lo tanto, para alcanzar el «pico de la carne», no solo necesitamos controlar nuestras poblaciones de ganado, sino también asegurarnos de que no sea necesario aumentar el número para satisfacer la demanda.
¿Cómo ayuda esto a resolver el cambio climático?
La principal emisión que proviene del sector agrícola es el metano. Este gas es en realidad más dañino que el dióxido de carbono y es más difícil de frenar.
Por supuesto, es posible que se pregunte cómo exactamente una granja o rancho produce un gas tan peligroso.
Bueno, muchos animales de ganado como vacas, ovejas, cabras y más producen este gas de forma natural. Para ser más específicos, cada vez que estos animales eructan o expulsan gases , eso es una pequeña liberación de metano.
Si bien esto debería ser inofensivo, solo en los Estados Unidos, hay más de 94 millones de vacas en 2019. Por lo tanto, la pequeña cantidad de metano se acumula muy rápido.
Además de esto, otras actividades también producen gas metano, como la producción de arroz, uno de los cultivos más populares del mundo.
Los alimentos a base de plantas se volverán vitales
Claramente, tenemos un problema. Necesitamos dejar de expandir nuestro ganado, pero como especie, la humanidad está creciendo. Por suerte, tenemos una solución: alimentos de origen vegetal.
Por ejemplo, el Impossible Whopper de Burger King apareció en muchos titulares por tener un sabor casi idéntico al de un Whopper real. Y con otras compañías viendo la popularidad de la hamburguesa, podríamos estar viendo un gran crecimiento de los alimentos de origen vegetal.
Sin popularizar los alimentos de origen vegetal, será imposible alcanzar el “pico de la carne”.